Как выбрать жироуловитель для кафе

Жироуловитель в общепите – это специальное оборудование в виде камеры с двумя отсеками, которое позволяет отделять жиры от сточных вод. В первом отделе фильтруются тяжелые частицы, оседающие на дно, а жир остается на поверхности. Во втором – разделяются жидкости и жиры, которые всплывают наверх после перехода в деэмульгированное состояние. В конце всего процесса сточные воды направляются в систему канализации, а жирные частицы удаляются.

К неоспоримым преимуществам агрегатов относятся:

1. Высокая эффективность удаления жирных и масляных смесей;
2. Простота и удобство в обслуживании;
3. Соответствие всем санитарным нормам ГОСТ Р 50763-95 и СНиП 2.04.01-85;
4. Наличие гидрозатворов, чтобы предотвращать распространение неприятных запахов;
5. Долгий срок службы;
6. Экологичность;
7. Уменьшение количества засоров и увеличение срока службы канализационных труб.

Что необходимо учесть при выборе жироуловителя для ресторана?

Жироуловитель под мойку для кафе устанавливают, чтобы обеспечить эффективное отделение жиров и масел, а также защитить от них канализационные каналы и предотвратить засоры в трубах. Установка проводится непосредственно под моечные ванны, посудомоечные машины и раковины. Оборудование изготавливается из нержавеющей, поэтому устойчиво к внешним механическим воздействиям, изменениям температуры и другим факторам.

Основное, на что надо обращать внимание при покупке, это производительность, размеры и достаточное пространство для установки. Если объем стоков составляет менее 1,5 куб м/ч, то тогда можно выбрать малогабаритное оборудование, например, компактный жироуловитель agt 070.

Также, производительность устройства поможет выбрать оптимальный тип машины, который подойдет под конкретные цели покупателя. Для расчета используются специальный формулы, в которых учитываются: общее количество сточных вод за сутки, температура жидкости, использование моющих средств, общее время работы кухни, количество выпускаемых блюд за сутки, расход воды на одно блюдо и пиковый сброс воды.

Важно знать возможности монтажа, а именно заранее предусмотреть оптимально большое пространство, в которое точно поместится агрегат. Однако, для крупных промышленных жироуловителей требуется рыть котлован или использовать отдельное техническое помещение.

Принцип работы жироуловительной машины достаточно прост: отдельные жиры и масляные частицы захватываются с внутренней стороны отсека и автоматически удаляются системой. Чистая вода поступает в сточный трубопровод, а пищевые отходы – в съёмную корзину.

Из других полезных функций можно выделить возможность автоматической работы, Вам не придется что-то делать вручную и использовать химические средства.

Обслуживание и эксплуатация

Для качественной работы необходимо своевременно выполнять техническое обслуживание жироуловителя. Дополнительно оборудование может быть оснащено системой оповещения о состоянии среди, достаточно лишь периодически проверять данные датчиков. Однако, если такого приспособления нет, то придёт регулярно проверять и очищать машину в соответствии со всеми правилами эксплуатации. Очистку можно выполнять при помощи насоса или другой ассенизационной техники.

Несколько раз в год обслуживающий персонал должен проводить капитальную чистку и проверку устройства. Также, дополнительно проверяется наличие или отсутствие жировых скоплений в трубах, очищаются все соединения жироуловителя и трубопровода, а также удаляются большие по размеру фрагменты мусора. После выполнения всех работ важно наполнить резервуар горячей водой, пока в итоге на выходе не будет идти полностью очищенная вода.

Научно-производственное предприятие «Гидрикс» предлагает промышленное оборудование для очистки сточных вод и водоподготовки. Дополнительно мы предлагаем услуги по устройству технологических цепочек очищения. Вся продукция имеет гарантийный срок. По всем вопросам можно обращаться к нашим менеджерам.